暑い毎日ですが皆さんいかがお過ごしですか？今日は夏休みに楽しく作れる手ごねピザのレシピをご紹介しまーす
子どもと一緒に遊び感覚でこねこねするのもいいですよ～♪
ボールに『岩手県産強力粉』 210g、てんさい糖 大さじ1、天然塩 小さじ1/2を入れてぐるぐる手で混ぜます。真ん中をくぼませて40℃くらいに温めた水 120g、ドライイースト 小さじ1を入れて少しずつ周りの粉となじまぜ、ホットケーキの生地くらいの固さになったらオリーブオイル 大さじ2を入れてさらに粉となじませていきます。全体になじんだらボールの中で軽くこねて一まとまりにし、まな板などの上に出してなめらかになるまでこねます。ボールに戻し、固く絞った濡れふきんをかぶせて暖かいところで40分ほど置いておきます。3等分にして丸めなおし、15分ほどまた濡れふきんをかぶせておいてからオーブンシートの上に置き、麺棒で直径20㎝くらいの円に伸ばしてフォークで全体に穴をあけます。トマトソースを塗り、お好みの具を乗せ、最後にチーズをのせたら200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いてできあがり
ふんわりさっくりとってもおいしいんですよ～
今回はナス、スライスして蒸したかぼちゃ、玉ねぎ、トマト、ピーマン、ウィンナーを乗せましたが、具はお好みでどうぞ♪生地を寝かせている間に具を用意するとスムーズです。
『岩手県産強力粉』は岩手県産のゆきちからという強力小麦粉で希少な国内産の小麦粉なんです。グルテン質が多いのでこしのある麺が作れますし、パン作りにも向いているんですよ～。小麦の風味が豊かでほんのり甘みがあってとってもおいしい粉なんです。
おうちでピザを作ると余分なものを使わず、材料も自分の納得のいくものを使えるのがいいんですよね＾＾。たまに国産小麦やてんさい糖を使うとうまくパンが膨らまないんじゃない？なんて聞かれることもあるんですが、大丈夫です！外国産の小麦粉と比べると水分量が多少違ってはきますが、ちゃんと膨らんでおいしいパンができますよ～。確かに外国産の小麦粉の方がよく膨らむということはありますが、国産の小麦でも十分おいしく膨らみます
ピザは手ごねでも失敗しにくくてチャレンジしやすいので、ぜひおうちで手作りピザ作ってみて下さいね～
岩手県小麦「ゆきちから」１００％、風味豊かでほんのり甘い
原材料： 小麦（岩手産）
