もうすぐ冬休みにクリスマス、これから年末に向けて忙しい時期ですよね。ごちそうも食べて胃腸も少し疲れ気味！？こんな時にはお腹に優しいシンプルなお菓子を作って食べたいところですが、忙しいとそれもままならない～。ということで今日はパンケーキミックスを使って簡単クッキーを作りました
型抜きもしやすい生地なので、クリスマスのクッキー型で型抜きしたら一気にかわいくなりますよ♪
ボールに『パンケーキ ネオハイミックス 砂糖使用（レギュラー）』 105g、アーモンドプードル 30g、ココア 15g、塩 一つまみを入れて手でぐるっと混ぜます。ここに植物油 大さじ3を入れて手ですり混ぜ、さらさらになったらブルーベリージャム 大さじ3を入れてヘラでさっくり混ぜて一まとめにします。厚さ4㎜くらいに伸ばしてお好みの大きさに切り分け、170度のオーブンで25分焼いたらできあがり。天板の上で冷まします～
甘さ控えめでさくさくでとってもおいしい～
ブルーベリーはあまり主張していないので、なければはちみつや他のジャムでもOKです。水分量が違うのでまとまりにくいときは少し粉を足して下さいね～。
忙しいときはパンケーキミックスは本当にありがたいです！お菓子を作ろうと思った時のハードルが下がる気がします。よ～し、パンケーキミックスでちゃちゃっと作っちゃおう♪って感じで＾＾。しかも安心でおいしいから言うことなし！パンケーキミックスで簡単チョコクッキー、ぜひぜひ作ってみて下さいね～
小麦粉と小麦胚芽を調整し使いやすくしたホットケーキミックス
原材料： 小麦粉（三重）、砂糖（タイ他海外、北海道）、小麦胚芽（米国、カナダ他海外）、食塩（オーストラリア、高知）、べーキングパウダー［国内産（アルミ不使用）］
※本品製造工場では「卵」・「乳」を含む製品を生産しています。
