残念ながら「ココナッツクリーム」は終売しています。
ケーキミックス粉は「お米のケーキミックス」をご利用ください。
何園もの保育園の先生から依頼があり、
アレルギー体質の園児さんでも食べられるケーキを試作していただきました。
材料は・・・・
『ケーキミックス粉Ｂ－１（ゆきひかり）～ごはんdeケーキ～』 と、
『ココナッツクリームＡ－１』 の２つ
『ケーキミックス粉Ｂ－１（ゆきひかり）～ごはんdeケーキ～』は、
以前、こちらのブログ記事「簡単おいしい米粉のケーキ☆」でも紹介していますが、
電子レンジでも、オーブンでも簡単にケーキが作れるケーキミックス粉です。
小麦、卵、乳他、２５品目のアレルゲンは含まれていません。
『ココナッツクリームＡ－１』は、
卵・牛乳・大豆油のアレルギーの人向けの生クリームの代わりに使えるクリームです。
『ココナッツクリームＡ－１』は冷凍商品。
冷凍状態の『ココナッツクリームＡ－１』を見ただけでは、
とうてい生クリームのようなホイップが想像できません。
本当にこれでできるの？？？という感じ。
ところが、、、２つを使って作っていただいたケーキはこちら↓↓↓
ばっちりデコレーションケーキです！
作るコツは、冷凍の『ココナッツクリームＡ－１』を固めに解凍して絞り出すこと、だそうです。
ココナッツクリームはホイップはできません～、絞り出すだけです。
それでもきっちり、ホイップクリームのような仕上がりです。
絞り出すとき手の体温で温まってしまいますので、
とけすぎた場合は、もう一度冷凍庫に入れてから再度絞り出してください～。
トップの飾りは、ケーキ台の表面をスライスし、型でぬいています。
お味は、想像していたよりおいしかったです～
ケーキは米粉でもちもち、クリームはココナッツそのものの味です。
少しクリームは甘い目かなぁ。
アレルギーがなくても、全員このケーキでいいんじゃない～？
そんな意見も出るほどでしたよ。
これでアレルギーがあってもみんなと一緒にクリスマスケーキが食べられますね！！
もうひとつ別商品で、さつま芋澱粉で作る手作りデコレーションケーキのセットがあります。
次回はそちらをご紹介しますね。
アレルギー対応の１５センチスポンジケーキ台（冷凍）というのもありますよ。
（自然食品・有機米 かねこや スタッフsaya)
