今日は『純ねりごま』を上手く使ってノンオイルでさっくさくのタルト生地を作りました
材料は『純ねりごま』 大さじ2～3、てんさい糖 大さじ1、水 大さじ3、薄力粉 150g です。まず、ボールに粉以外の材料を入れて混ぜてから粉をふって加え、手で練らないように混ぜます。ひとまとまりにならなくてもOKですよ。これをビニール袋に入れて薄くのばしてから冷蔵庫で30分寝かせ、タルト型に敷いて底の部分をフォークで細かく穴をあけて180℃のオーブンで15分焼きます。
今日は焼きあがった生地にりんごとレーズンを一緒に煮たものをのせて完成
お好みのクリームを塗ってフルーツをのせたり、ムースやゼリーを流して冷やし固めてもOKでーす。生地がとーってもさくさくしていて、ごまの風味が香ばしいおいしいヘルシーなタルトがあっという間に出来上がります
『純ねりごま』は皮むきした白ごまをほどよく焙煎したのち、特殊製法でじっくり練り上げたペースト状のごまで、ごまの皮を取り去っているので、風味も舌ざわりもまろやか～！それにスタンドパックタイプだから使う前に袋の上からもみもみするときれいに混ざって使いやすいのです
もちろん普通にごまだれやドレッシングなどなどに使えるのだけど、こんなふうにお菓子作りに使うとうまく油の使用を抑えられてヘルシーでおいしいなんてなかなかおもしろいですよね～。卵や乳製品も使っていないし、アレルギーのある方でも安心して食べられるところも嬉しいところ
次回は豆腐クリームを塗ってその上にたくさんフルーツを乗せて食べてみようかな～？
純ねりごま（白）：特殊製法でじっくり練り上げた風味まろやかな胡麻
原材料：胡麻
（自然食品・有機米かねこや スタッフyumi)
