今日は前回ご紹介したココナッツオイルともう一つココナッツパウダーを使ったココナッツづくしのヘルシークッキーのレシピをご紹介しまーす
オートミールも入っているので食物繊維もミネラルもたっぷり！栄養満点ですよ～。
ボールにオートミール 100g、小麦粉 45g、てんさい糖 45g、塩 一つまみ、ココナッツパウダー 30g、細かく刻んだくるみ 45gを入れて泡だて器でぐるぐる混ぜます。ここに『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』 大さじ3を入れて手ですり混ぜ、固まりをつぶして全体がしっとりしたら水 大さじ3を入れてへらでさっくり混ぜて一まとまりにします。3㎜厚さに伸ばして3×3㎝くらいの大きさにカットしたら160度のオーブンで35分焼いたらできあがり
ココナッツの甘い香りにざくざく食感がとってもおいしいんですよ～
『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』は季節によっては固まっていることもあるので湯煎で溶かして使えばOK
乳製品や卵を使っていないのでこれらにアレルギーのある方にも食べて頂けます＾＾。簡単おいしいココナッツづくしのヘルシークッキー、ぜひ一度作ってみてくださいね～
調理用植物油の代替品としてお使いください
原材料：有機ココナッツ油
