皆さん、太白胡麻油ってご存知ですか？普通のごま油は茶色くて香ばしい独特の香りがしますよね。でも、太白胡麻油は無味無臭！色もほとんどついていないんですよ。この太白胡麻油、中々の優れものなのです!(^^)!
今日はそんな太白胡麻油を使ったマドレーヌのレシピをご紹介しますねー😉
薄力粉 25g、アーモンドパウダー 50g、ベーキングパウダー 小さじ1/2は合わせてふるっておきます。ボールに卵 2個、てんさい糖 50gを入れてよく混ぜます。ここにふるった粉類を入れて泡だて器で混ぜ、『純正太白胡麻油』 25gを加えてさらに混ぜたら1時間以上、できれば一晩冷蔵庫で寝かせます。あとはマフィン型に入れて180度のオーブンで13分焼いてできあがり＼(^o^)／
小さめのマフィンカップで10個できます。ナッツやチョコチップ、ドライフルーツなどを加えたり、生地の中にあんこやジャムをはさむことでアレンジも色々！バターを使わないのにコクがあって、しっとりおいしいマドレーヌなんですよ～(^-^)/
『純正太白胡麻油』はごまを煎らずに搾られているので、独特の香りも色もないのが特徴。色も香りもありませんが、独特の旨み、甘みがあるんです。くせがないのでサラダ油感覚で色々なお料理に使いやすい！ドレッシングやパスタ、和え物、お味噌汁に冷奴などなど。中でもおすすめなのが揚げ物。油っぽくなくからっと仕上がるのと、太白胡麻油の旨みのおかげで素材のおいしさがより引き出されるそうです(*^^)v
油も酸化しにくいので汚れにく、たくさん揚げられるのも助かります＾＾。
バターを使わないのにとってもおいしい太白胡麻油のマドレーヌ、ぜひ一度作ってみてくださいね～(*ﾟ▽ﾟ*)
ごま油でありながら無色無臭なのでいろいろな料理に
原材料：食用ごま油（外国産）
