グラノーラ人気で栄養たっぷりで名前の知られるようになってきた雑穀の1つにオートミールがありますよね。ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富なオートミール。手軽に食べられるようにクッキーを作ってみました。いつもは小麦粉をベースに使いますがグルテンフリーも話題になっていますし、今日は米粉を使ってオートミールクッキーを作ってみましたよ～😉
他にも卵や乳製品は使っていないのでこれらにアレルギーのある方にも食べていただけると思います＾＾。
ボールに太白ごま油 25g、メープルシロップ 45g、塩 一つまみを入れてよく混ぜます。ここに米粉 30g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、『北海道産オートミール』 50g、黒ゴマ 大さじ1を入れて混ぜ、オーブンシートを敷いた天板にスプーンを使って一口大にまとめながら落とし、160℃のオーブンで25分焼いたらできあがり＼(^o^)／
ワンボールで混ぜるだけですし、米粉を使っているので混ぜすぎも気にせずにぐるぐる混ぜちゃえるのでとっても簡単(〃’▽’〃)
サクサク食感がとってもおいしいんです～(^-^)/
他にもココアパウダーを少々加えたり、具にナッツ類を使うと簡単にアレンジできるのでこのレシピを覚えておけば色々な米粉とオートミールのクッキーが作れます。
『北海道産オートミール』はその名のとおり北海道産のえん麦（オーツ麦）を特殊加工したシリアルで栄養たっぷり！チャック式のパックに入っているので使わない間もしっかり封ができるのも便利なんですよ～!(^^)!
簡単おいしいヘルシー米粉とオートミールのクッキー、ぜひぜひ一度作ってみて下さいね～♪
北海道産の厳選したえん麦（オーツ麦）を特殊加工したシリアル
原材料： えん麦（エンバク・オーツ麦）
