いよいよ年末が迫ってきました。掃除したり新年の用意をしたりとやることいっぱい！忙しい時期ですね～。それなのにインフルエンザや胃腸風邪も流行っていたりして中々侮れません。こんな時は手軽に栄養たっぷりのご飯で元気をつけるのが何よりです！ということで今日は便利な『金時豆水煮』を使って簡単おいしい金時豆とかぼちゃの塩煮を作りましたよ～
かぼちゃ 1/4は3㎝角に切り、鍋に皮を下に並べてひたひたに水を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてじっくりかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。かぼちゃが柔らかくなったら『金時豆水煮』 1袋を加えて塩 少々で味付けして3分ほど煮たらできあがり
かぼちゃの甘みと金時豆の旨みが引き立ってとってもおいしいんですよ～
豆類は畑のお肉といわれるくらい栄養たっぷり、良質の植物性たんぱく質が豊富。毎日でも食べたいですが、いかんせん食べられる状態になるまでが手間。。。一晩水に浸して柔らかくなるまでことこと煮て。。。食べたい！と思っても中々すぐには食べられないのでついつい遠のいてしまいがちになりますよね。
『金時豆水煮』は金時豆を煮たものがレトルトパウチに入っているので食べたい！と思ったらパウチをぴりっと開けてお皿にあければOK！のすぐれもの！味はついていないので甘みを付けたりスープやサラダに入れたり使い方が自在なのも嬉しい
お豆は甘く煮るのももちろんおいしいですが塩味もあっさりしていて中々いけるんですよ～。お弁当のおかずにもぴったりです♪簡単おいしい金時豆とかぼちゃの塩煮、ぜひ一度作ってみて下さいね～
甘味を加えて仕上げればお弁当の彩りにも最適
原材料： 金時豆
