２月頃のみ販売。入荷のない年もございますので、ご了承ください。
今日は前回ご紹介した『自然栽培 奄美大島産 タンカン』の皮を使ったおいしいレシピをご紹介しまーす
『自然栽培 奄美大島産 タンカン』は6等分に切って皮をむいて皮の重さをはかっておきます。この皮を30分～1時間ほどたっぷりの水につけてからたっぷりの水でゆでて3回ほど茹でこぼします。スプーンで皮の内側の筋やワタをとってから細く切り鍋に入れます。皮の重さの40％重量のグラニュー糖とひたひたの水を加えて水分がなくなるまで煮詰めたらオーブンシートの上などに広げて乾かし、乾いたらグラニュー糖をまぶしてできあがり
ほのかな苦みとタンカンの甘みがとってもおいしいですよ～
皮まで安心して食べられる無農薬・無化学肥料栽培のタンカンだからこその味わいですね～♪ぜひぜひ！一度作ってみて下さいね～
