今日はとっても便利なパンケーキミックスを使って作るマフィンのレシピをご紹介しまーす
ものすごく簡単なんですが、とってもふわふわでおいしいんですよ～
豆乳 150gを大きめのボールに入れてハンドミキサーで泡立てます。びっくりするくらい！卵白みたいにふわふわに泡立つんですよ！角が立つまで泡立てたら『ヴィーガン パンケーキミックス』 132g(1/2袋)を混ぜてヘラでさっくり混ぜます。少し粉けが残っているくらいで少し生地をマフィンカップに入れ、好みの具を入れたらさらに上から生地を入れて190度のオーブンで15分焼いたらできあがり
今日は栗の渋皮煮を1個ごろっと中に入れました。ふわふわで粉の旨みも感じられてとってもおいしい～
『ヴィーガン パンケーキミックス』は神奈川県のナチュラルパンケーキのお店、ポエポエさんとアリサンがコラボして生まれたパンケーキミックスで卵やバターなどの乳製品を使わなくてもとってもおいしく作れるんですよ。おいしい粉を使うとこんなにおいしくできるんだなぁ、とそのおいしさに驚くことまちがいなしです
本当に豆乳だけでおいしく作れます！ふわふわおいしい簡単マフィン、ぜひ一度作ってみて下さいね～♪
卵、ミルク、バター不使用のヴィーガン対応のパンケーキミックス粉
原材料： 有機無漂白小麦粉、有機全粒薄力粉、砂糖、食塩、ベーキングパウダー
