来週はいよいよバレンタインデー♪今日はバレンタインにおススメのざくざく食感がとってもおいしいクッキーのレシピをご紹介しまーす😉
卵や乳製品不使用なので、それらを控えている方やアレルギーのある方にも食べて頂けますよ～♪
ボールに『国内産強力粉』 90g、ココア 10g、てんさい糖 30g、塩 一つまみ、細かく刻んだくるみ 50gを入れて手でぐるぐる混ぜます。ここに太白胡麻油 40m?を回しいれて手ですり混ぜながら全体にしっとりさらさらになるようになじませます。さらに豆乳 大さじ1を入れてヘラでさっくり混ぜます。直径4㎝くらいに丸くまとめ(15個くらいに）、表面にチョコチップを押さえつけるようにしてのせたら、170度のオーブンで30分焼いてできあがり＼(^o^)／
冷めるまでは天板の上に置いておいてくださいね。ざっくざくの食感にたっぷりのチョコ感がとってもおいしいんですよ～(^-^)/
くるみはお好みの荒さでいいですが、なるべく細かい方が粉になじみやすいです。フードプロセッサーなどでざっと細かくしてもOK。チョコチップやココアの使用が気になる方は前回ご紹介したキャロブパウダーやキャロブチョコチップを使ってもらっても大丈夫です。ざくざく食感の秘密は強力粉を使うこと！お菓子作りには薄力粉のイメージがありますが、強力粉を使うとまた違った食感が楽しめるんですよ＾＾。
『国内産強力粉』はその名の通り、国内産の小麦粉を100％使用して作られています。国内産小麦粉ならではの風味が味わえますし、ポストハーベストの心配もないのが嬉しいですね～!(^^)!
もちろん強力粉なのでパンやピザ作りにもおススメ！外国産の強力粉ほど膨らみませんが、国産ならではのおいしさはちょっとくせになりますよ(o^-‘)b
強力粉を使ったざくざくチョコクッキー、ぜひ一度作ってみて下さいね～！
国内で栽培された小麦粉を１００％使用しています
原材料： 小麦
