わが家には受験生がいまして。よなよなお腹減ったーとあれこれつまんでおります(o^-‘)b
夜遅くに食べることが多いので、なるべくヘルシーなものを、と思い、できる日は簡単なおやつを作っています。今日はそんな夜食にも、もちろんおやつにもおススメのヘルシーパンケーキのレシピをご紹介しまーす♪
ボールに薄力粉 200g、ベーキングパウダー 小さじ1、てんさい糖 15g、塩 一つまみを入れて泡だて器で混ぜます。真ん中をくぼませてここに豆乳 220gを入れて中央で泡だて器をくるくる混ぜ、少しずつ大きく混ぜて粉の壁を少しずつ崩して全体をなじませていきます。『そのまま混ぜる雑穀』 1袋を入れてさっくり混ぜてフライパンに直径10㎝くらいの大きさに流して両面を焼きます。テフロンのフライパンだと油はひかなくても大丈夫。厚みがあるので中火でふたをしながらじっくり焼けばOK。今日は焼いたベーコンと青じそをのせました。ふんわりパンケーキに雑穀のプチプチ食感が楽しくておいしい～(^-^)/
はちみつやメープルシロップをかけて甘くして食べてもOK！結構お腹にたまるのでブランチにもいいですよ～。
『そのまま混ぜる雑穀』は10種類の国産の雑穀を蒸したもので、ゆでたり水洗いするなどの下処理をしなくてもパックから出したらすぐに食べられるのでとっても便利！大麦や大豆、あずき、たかきび、発芽玄米、黒米などなど食物繊維やミネラルがたっぷりなので、さっと混ぜるだけでぐぐっと栄養価をアップすることができるんです～!(^^)!
スープやサラダに混ぜてもおいしいですよ～＾＾。
栄養たっぷりの雑穀入りパンケーキ、ぜひ一度作ってみて下さいね～(*ﾟ▽ﾟ*)
国産原料にこだわった１０種類の蒸し雑穀、水洗い不要！このままでお召し上がりいただけます
原材料：大麦、大豆（遺伝子組み換えでない）、小豆、黒米、発芽玄米、たかきび、黒大豆（遺伝子組み換えでない）、赤米、はと麦、緑米、食塩（赤穂の天塩）、米酢
