先日お友達に「餅あわチーズといって、餅あわを使ってチーズのようにしたものがあるんだよー」と教えてもらい、作ってみました＼(^o^)／
『創健社 餅あわ』 1/2カップを水で洗い、水気を切っておきます。水 1.2カップと塩1つまみを入れて火にかけ、煮立ったら餅あわを入れてかき混ぜながら強火で煮ます。あわが水を含んでぽてっとしてきたら蓋をしてとろ火で15分ほど炊き、火を止めてから蓋をしたまま10分ほど蒸らしてから混ぜます。ここに豆乳 2カップ、塩小さじ1/2（しっかり味にしたほうがチーズっぽいです）を加え、もう少し火にかけてとろーりとしてきたら出来上がり！
お味は私がよく作る豆乳のホワイトソースに似ているんですが、もう少し塩気を強くするとねばーっとしているところがチーズっぽいです＾＾
今日は水切りした豆腐に残り物のカレー、もちあわチーズを乗せてオーブンで軽く焼いて食べてみました
チーズそっくり！とまではいかないけど、結構チーズっぽいんでは？と思いますー。
『創健社 餅あわ』は鉄分、ビタミンB1が豊富な雑穀で、ご飯に混ぜて炊くとご飯がもっちりし、甘みが出ておいしくなるんですよ
乳製品不使用のチーズもどき、もちあわチーズ、是非一度お試しください～
お米と一緒に炊き込むことで甘みが出て美味しくなります
原材料：餅あわ（中国産）
