今日は天然酵母なのにドライイーストと同じように簡単に使えてとっても便利な『有機穀物で作った天然酵母 ゆうきぱんこうぼ』とホームベーカリーを使った簡単黒糖きなこパンのレシピをご紹介しまーす(^^)/
ホームベーカリーに国産強力粉 250g、きなこ 40g、黒砂糖 15g、天然塩 5g、ショートニング 20g、水 210g、『有機穀物で作った天然酵母 ゆうきぱんこうぼ（ドライイーストタイプ）』 5gを入れてドライイーストの生地作りコースをスタートします。1次発酵まで終わったら取り出して生地を50gずつ位で分割して丸め、濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイムをとります。ベンチタイム後、一つずつ軽く手で押さえてから丸めなおし、好みでチョコチップやドライフルーツ、ナッツを包み込んで丸めたら35～40度で40～50分ほど、生地の大きさが約2倍になるまで2次発酵させてから180℃のオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり
ドライイーストは専用ケースがある場合はそちらにセットし、ない場合は小麦粉に混ぜ込んで使ってください
2次発酵も時間よりもしっかり2倍くらいの大きさまで膨らんだことを目安にして下さい♪私はオーブンに発酵機能がついているのでそちらを使いますが、発酵機能がない場合はしっかりふたのできる密封性の高い箱の中に50℃くらいのお湯を入れた湯のみと一緒に入れて暖かいところにおいておけばOKです
密封＆湿度＆温度が整えばOK！発泡スチロール性の蓋付の箱がおススメ＾＾。
きなこが香るふんわりおいしいパンですよ～
『有機穀物で作った天然酵母 ゆうきぱんこうぼ（ドライイーストタイプ）』はその名の通りドライイースト同様に手軽に使えるのが何より便利！予備発酵もいりません＾＾。厳選された酵母（イースト菌・サッカロミセスセルビシェ）を、有機小麦を主原料に純粋な湧き水を使用し、完全オーガニック栄養素で育てた有機JAS認定の天然酵母で、酵母もそれを育てる原料も全て遺伝子組換フリー、化学薬品等の合成原材料は一切使用されていないそうで、安心なこと、この上なし
しかも、原料の風味を引き出す力がある天然酵母なんだから、言うことなしですよね～！安心おいしいお手軽な『有機穀物で作った天然酵母 ゆうきぱんこうぼ（ドライイーストタイプ）』を使ってのおうちパン作り、ぜひ一度お試し下さい
完全オーガニック栄養素で育てたドライイーストタイプ
原材料：有機穀物（米、とうもろこし）、酵母
※リニューアル等により原材料は変更になることがあります。
