味噌作り、チャレンジしてみたいけど・・・と毎年思っている方へ^^
オーサワジャパン 手作り玄米味噌セット はいかがですか？
必要な分量の「煮大豆」「玄米麹」「食塩」がセットになっていて、
大豆が既に煮てあるので、混ぜるところから始めれはOK!
用意するのは容器（６～７L用）と重石（１．５～２kg）だけ。
ビニール袋、輪ゴム、味噌作りレシピ も付いています。
２月に仕込めば、９月ぐらいからお召し上がりいただけますよ。
熟成期間が短いと甘くて柔らかい味、長いとコクのある深い味。
熟成度合いを楽しめるのも、手作り味噌ならでは！
お好みの状態で小分けして冷蔵庫で保管すれば、その状態が保てます～。
お味噌の味は「塩」で決まる！
と言っても過言ではありません。こちらのセットには、長崎・対馬産海水100%、釜炊き製法でつくった「浜御塩」がセットになっていますよ＾＾
