乾燥米こうじでおうちで手軽に発酵生活を

毎日まだまだ暑いですが。。。朝晩は少し涼しくなってきたりと、すこーし秋の気配が見えてきましたね～。今日はおうちで手軽に発酵生活を楽しめるやさかの有機乾燥米こうじ(白米)をご紹介しまーす♪

味噌作りには欠かせない米こうじ。秋から冬にかけては味噌作りの季節ですね～＾＾。おうちで作る手前味噌は最高です！少量からでもぜひ一度お試しください！それに飲む点滴といわれる甘酒も米こうじを使えば手軽におうちで作れるんですよ～。ご飯がびっくりするくらい甘くなるのは何度作っても不思議(笑)。自然の甘みを上手に利用するのは体にとってもいいこといっぱい！

他にも塩麹に醤油麹。案外簡単に作れるのです！お肉や魚を柔らかくしたり、旨みをたしてくれたりといい仕事をしてくれるんですよね。私は醤油麹とケチャップを合わせた簡単BBQソースがお気に入りです＾＾。

乾燥米こうじなので長持ちするのも嬉しいです♪　おうちで手軽に発酵生活のお供に！ぜひ一度お試しくださいね～。