色々なものを漬け込むだけ♪
有機米麹を使用した発酵調味料、素材の味を引き出します
やさかの有機塩こうじ
今日は素材の旨みを引き出す天然の発酵調味料、やさかの有機塩こうじをご紹介しま～す♪
やさかの有機塩こうじは有機米こうじに塩と水を加えて発酵させて作られていて、野菜やお肉、魚などを漬け込むだけで素材の旨みを引き出してくれるんです。
お塩の替わりに色々なお料理に使えて、塩味だけでなく旨みもアップしてくれるんですよ～。十分にその効果を発揮するには私は一晩くらい付けた方がいいかな？と思っていますが、短時間でさっと漬けてもおいしくできます＾＾。
お肉や魚を漬け込むときはぜひ一晩漬けこんでください。うまみがアップするだけでなく、お肉が柔らかく仕上がります♪便利で体にいい発酵調味料のやさかの有機塩こうじ、ぜひ一度お試しくださいね～！
自然食品・有機米・健康食品・アレルギー対応食品・マクロビオティック系食材を通販＆宅配するオーガニック食材販売店『 自然食品・有機米 かねこや 』
（かねこやスタッフyumi）
