別途送料が必要ですのでお買い物の際にどうぞ。お一人様おひとつ。 ●ライフ・イズ・マクロビオティック LM08 『高野豆腐』 フリーマガジン（エルエム）2025 SPRING｜オーサワジャパン

昔から受け継がれている伝統製法の調味料や、マクロビオティック商品などを詳しく紹介し、「マクロビオティックとじょうずに付き合おう」というテーマで、わかりやすく解説する『Ｌife is Macrobiotic　マクロビオティックのある生活』。

長い歴史のあるマクロビオティックですが、時代によっても変わらない基本軸を大切にしながら時代の変化に合わせて進化していくことも必要です。この一冊でマクロビオティックの全体像がわかります。

Life is Macrobiotic 第8号　『高野豆腐』

「オーサワの高野豆腐」の生産現場を訪ねました。高野豆腐では国内唯一の「生絞製法」。国産大豆から抽出する豆乳のみを使い、消泡材・膨張剤は不使用という希少な高野豆腐です。大豆自体の滋味深さ、しっかりとした歯応えは、昔ながらの手づくり高野豆腐特有の味わいです。それを実現するために尽力される職人さんの大変な手間ひま、工夫と技術、そして情熱を感じられる特集です。

■特集：　高野豆腐
大豆の風味を味わう生搾り製法。いま見直したい、すぐれら伝統食材。
■発行元：　日本ＣＩ協会