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栄養豊富な滋養食として重宝がられているくずの粉末 無双本葛１００％粉末 80g｜ムソー

  • ムソー
  • かねこやセレクト
無双本葛１００％粉末 80g
無双本葛１００％粉末 80g
※パッケージは予告なく変わることがあります。
かねこやセレクト商品選びに迷ったら「かねこやセレクト」をお選びください。

商品説明

昔から消化が良く、栄養豊富な滋養食として重宝がられている「くず」。上質の本葛（マメ科）の根から取り出したでん粉を、白く晒し上げ（水洗い）、純白の本葛粉を使いやすい粉末にしました。

お料理のとろみ付けや天ぷら粉としてもお使いください。くず粉をまぶして揚げものをすると、狐色にパリっと仕上がります。

●直射日光・高温多湿を避けて保存。

商品お問い合せNo. 20935-

商品番号 4978609209352

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原材料
本葛（国内産）

お召し上がり方
■葛湯の作り方
鍋にくず粉１：水１０～１５の割合で入れ、よく混ぜあわせます。中火で鍋底にくずが沈殿しないようによく練り、透明になったら、さらに１～２分練って出来上がりです。お好みで醤油か黒ミツ等で味付けして温かいうちにいただきます。
　
■お料理のとろみ付けや天ぷらとして
（くず粉をまぶして揚げると狐色にパリッと仕上がります）
　
から揚げ・・小柱（青柳など）に薄く塩をして、くず粉末をまぶします。天ぷら油でまわりのくずだけが揚がる程度に揚げます。外側だけがカラッとおいしく揚がります。
　
くずたたき・・三枚におろした「いさき」（アイナメやタラなどの白身魚など）を皮目まで細かく包丁を入れ、切れ目の中まで入るようにくず粉末をまぶします。沸騰している塩湯の中に皮を上にして入れ、火が通ったらすくい上げて腕に盛り、薄めの味付けをしたすまし汁をよそってでき上がりです。
　
■その他
水や卵白と練り合わせて、天ぷらの衣としてもお使いいただけます。
栄養成分（100gあたり）
エネルギー349kcal炭水化物86.3g
たんぱく質0gナトリウム8mg
脂質0.2g　　
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