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米、麹、塩だけでじっくりと造り上げています 味の母 1.8L （発酵調味料）｜味の一醸造 【取寄せ】

  • ムソー
  • 創健社
味の母 1.8L （発酵調味料）
味の母 1.8L （発酵調味料）
※パッケージは予告なく変わることがあります。

商品説明

酒の風味とみりんの旨みをあわせ持つ

他のみりんと違いお酒と併用しなくても、調理効果があります。保存料・着色料・香料などは一切使用していません。

米と米麹を原料として日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式による糖化工程を経た醸造製品で「酒の旨味」と「みりんの旨味」を併せ持った料理専用の醗酵調味料です。

発酵調味料「味の母」

うるち米を麹で糖化発酵とアルコール発酵させた発酵調味料「味の母」。清酒とみりんの良さを併せ持ち、すっきりと深い甘みがあります。酒税法の課税対象とならないように塩分を約2％加えています。
※糖類やアルコールの添加はしていません。

◎サイズ：　400 mm × 106 mm × 106 mm
◎賞味期限：　製造日より１年（流通の関係上、賞味期限の残日数がこの１/２以上ある商品をお届けします）

商品お問い合せNo. 10101-

商品番号 4970828031813

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※メーカー欠品ご容赦ください。

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原材料
米（国内産）、米麹（国内産）、食塩（メキシコ産、国内産）

お召し上がり方
●煮物：味の母４　醤油５（味が早く浸透し素材の持ち味を活かします）
●煮付け：味の母３　醤油５（魚特有のくさみがとれ、身がしまります）
●すき焼き：味の母、醤油、同量（味にコクが出て肉がやわらかくなります）
●うどん、そばの汁：味の母２　醤油５（風味が出て味を一層引き立てます）
●なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆなど和・洋・中あらゆる料理にお使い下さい。

◎栄養成分（100gあたり）　●エネルギー 200kcal　●たんぱく質 0.3g　●脂質 0g　●炭水化物 38.2g　●ナトリウム 669mg　●アルコール 10％　●糖分(BX) 45％　●総酸度 0.8　●アミノ酸度 1.2　●PH 4.8

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