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鳥取県産のらっきょうを使用した本場の味 鳥取の砂丘らっきょう 甘酢漬 110g|ジャフマック

  • 創健社
  • かねこやセレクト
鳥取の砂丘らっきょう 甘酢漬 110g
鳥取の砂丘らっきょう 甘酢漬 110g
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商品説明

鳥取の砂丘らっきょうは、鳥取県鳥取市福部町産で収穫されたらっきょうを純米醸造酢と酵母液で味付けしています。砂丘地で栽培している為、繊維質が柔らかく快い歯ざわりです。低塩分で保存のため、塩抜き時のらっきょうの味・香り・歯ざわりなどが抜けることはありません。天然酵母液を入れていますので、味・風味・食感がよいのが特徴です。

合成保存料、合成甘味料、化学調味料、漂白剤などは一切使用していません。

砂丘らっきょうとは・・・

「砂丘らっきょう」の産地、鳥取県福部町は鳥取県の東部に位置し、鳥取砂丘に隣接しています。「砂丘らっきょう」は、JA鳥取いなばさんが商標登録をしており、福部町で生産されたものが「砂丘らっきょう」として販売できます。福部のらっきょうの歴史は、古く江戸時代に参勤交代の付け人が持ち帰ったことが始まりと伝えられています。

「砂丘らっきょう」のおいしさは、繊維が細かく歯ざわりの良いのが特徴です。また、「ジャフマック 砂丘らっきょう甘酢漬」の製造段階での特長は、低塩(塩分濃度10~13%)での塩漬工程です。また、低温(4.5~6℃)冷蔵により、らっきょう特有の風味及び味が更に活かされています。(SOKEN.SHA News 2012.7)

砂丘らっきょうの一年

●植付作業 7月下旬~9月上旬
 らっきょう畑は照り返しで気温が上昇し、畑の表面温度は最高60℃位になる中、一球一球丁寧に手作業で植え付けられます。
●収穫作業 5月下旬~6月中旬
 トラクターでらっきょうを堀り上げ、一球一球丁寧に手で根と茎を切ります。
●加工作業 6月中旬~

●冷蔵で保存し、お早めにお召し上がりください。

商品お問い合せNo. 120214-

商品番号 4971969897269

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原材料
らっきょう、漬け原材料[糖類(三温糖・水あめ)、醸造酢、食塩、はちみつ、酵母液(原材料の一部にりんごを含む)]

栄養成分等分析結果(約1食分:20gあたり)
エネルギー18kcal炭水化物 4.5g
たんぱく質 0.1g ナトリウム 105mg
脂質 0g 食塩相当量0.3g
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