ごま油でありながら無色無臭なのでいろいろな料理に 純正太白胡麻油（缶入） 1600g （たいはくごまあぶら）｜九鬼産業

多くの方に受け入れられるクセのない味です。ごまを煎らずに低温圧搾法で搾っているため、一般に広く知られる胡麻油のような色や香りはありませんが、胡麻の風味が生きています。ごま油でありながら無色・無臭なのでサラダ油と同じ感覚でいろいろな料理にお使いいただけます。

風味・香（0・1・2・3・4段階）

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旨味、甘味を味わっていただく太白胡麻油

香りづけに使用することの多い胡麻油ですが、太白胡麻油は、香りではなく「旨味、甘味」を味わっていただく胡麻油です。ご家庭では、サラダ油と同様にお使いいただけます。揚げ物、ドレッシング、パスタ、マリネ、和えもの、お味噌汁に（※）。太白胡麻油のサラッとした美味しさをおたのしみください。

※温野菜、焼き野菜、豚肉、蒸し鶏、お刺身、豆腐にお塩をかけて太白胡麻油をさっと一振り。
※お味噌汁や酢のものに少しかけると旨みが加わります。

太白胡麻油で揚げる

太白胡麻油が最も得意とするのが「天ぷら」です。
太白胡麻油で揚げると、油っぽくないカラッとした天ぷらに仕上がります。また、ごまの旨味が加わることで、素材のおいしさがより引き立ちます。

胡麻油は加熱に対する安定性が高いので、油が汚れにくく数多く揚げることができます。油が酸化されにくいので、胸やけしにくくなるという利点もあります。100％太白胡麻油でなくても、いつもの揚げ油の30％を太白胡麻油に変えるだけでも違いが現れます。