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品質のよい美味しい白胡麻のみ使用、伝統の製法で作りだした胡麻 オニザキのつきごま（白） プレミアムロースト 85g （杵つき製法すりごま）｜オニザキコーポレーション

  • かねこやセレクト
オニザキのつきごま（白） プレミアムロースト 85g （杵つき製法すりごま）
オニザキのつきごま（白） プレミアムロースト 85g （杵つき製法すりごま）
※パッケージは予告なく変わることがあります。
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商品説明

「杵つき｣製法の「すりごま」

オニザキの「すりごま」は、杵つき製法。2010年、その製法にあわせて、「つきごま」に名称を変更いたしました。

ゴマの粒を程よく残しつつ、硬い皮を細かく砕き、ゴマ本来の甘みを最大限に引き出しました。独特のしっとり感が特徴です。料理にお使いいただくだけでなく、そのまま食べてもおいしい「すりごま」です。

ごまは産地によって味が異なり、また同じ産地でも収穫された年によっても味が違うため毎年、その味を確認して品質のよい白ごま、美味しい白ごまのみを原料として 使用しています。 製法はオニザキ伝統の製法で、使用するごまに合わせて煎り方を調整しながら、その原料の持つ美味しさを活かすように焙煎しています。若干、粒を残したすり加減にして、豊かな白ごまの風味と粒の食感を楽しめるようにしています。

●冷暗所にて保存。

商品お問い合せNo. 0102

商品番号 4947303120102

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原材料
白ごま（外国産）

お召し上がり方
お好みでいろいろな料理に
スタッフコメント
白ごまと黒ごまの違いは品種です。一般的に白胡麻は油脂が多くしっとりしていて、黒胡麻は香り高いとされています。
　
オニザキさんは佐賀県のゴマ製品を扱うメーカーさんです。一般的な“すりごま”というのはカッターのような刃でゴマを切ります。ところがオニザキさんは杵つきのように“つく”製法ですりごま状にしています。だから『つきごま』という商品名なんです。
　
ゴマをつくことによって、すり鉢ですったような豊かな風味としっとり感を実現しています。この製法で作られているすりごまは全国でもかなり少ないんじゃないでしょうか？
　
しっとりとしたすりごまがお好みの方は他のすりごまとの違いがとてもわかると思います。一度、お試しください。（スタッフK4）
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