豆麹１．４キロ、米麹１キロのセットです。仕上がり約４kg。熟成は12カ月程。 【冷蔵発送】【１】 豆こうじ味噌（完成・約4kg） かねこやオリジナル 味噌づくりセット 【ご予約〆切1/31・出荷2月下旬予定】｜かねこや ＜塩500gが別途必要です＞

はじめての方でも手軽に味噌づくりが楽しめます

三重県中勢の山間部に伝わるお味噌、豆こうじ味噌の手作り味噌セット。
大豆と米の両方に「こうじ」をつける仕込み方です。仕込みの工程では火を使う必要がなくとても簡単です（大豆を煮る工程がありません）。保存も長く可能で、味は１年目は甘口で２年目以降は熟成期間が長くなるほど香りが濃厚になります。お味噌汁はもちろん、味噌だれや味噌煮にもおいしくお使いいただけます。

豆麹１．４キロ、米麹１キロのセットです。
出来上がりは約４キロ（塩分約１２％）の豆こうじ味噌になります。

塩500gを別途ご用意ください

※塩５００gは、セットに含まれていません。お好みのお塩をご用意ください。
※かねこやおすすめは伊豆の「海の精」または、沖縄の「粟国の塩」です。国産海水使用ですので値段は高めですが、とても美味しく仕上がります。

⇒ シママース１kg　⇒ 伯方の塩１kg　　⇒ 赤穂の天塩1kg　⇒ 海の精 漬物塩500g　⇒ 粟国の塩250g×2

●麹は水気があります（乾燥していません）。
●作り方レシピ付き
●熟成期間は１２か月～

かねこや　味噌づくりセットの原材料について　ここが厳選！

◎大豆・豆麹：　北海道 無農薬・無化学肥料 大豆使用
◎米・米糀：　三重県津市 横山さんの有機JAS認定の米使用